In folgenden Gegenständen wird Berufsgrundwissen vermittelt:

Fachpraxis: Umgangsformen, Gesundheitsprävention, Sicherheitsvorschriften, Umgang mit Ressourcen, Hygiene, Fachbereichsspezifische Arbeiten, Sicherheitsbestimmungen, Unfallverhütung und Arbeitshygiene, Produkte, Materialien, Werkzeuge und Geräte, Beratungsgespräche, Trends. Gestaltungstechniken, Ernährung, Entspannungsübungen

Angewandte Informatik: Kennenlernen von Hard- und Software, Dateiverwaltung, Datensicherung, Gesundheitsförderung, Energiesparmaßnahmen, Textverarbeitung, Tabellenkalkulation, Präsentationen, Online-Sicherheit, Internetrecherche, E-Mails, soziale Netzwerke

Betriebswirtschaftliche Grundlagen: Begriffe der Wirtschaft, Betriebsarten in der Tourismusbranche, Verkaufsstrategien und Werbemaßnahmen, Kaufverträge, Konsumentenschutz, Dienstleistungsbetriebe, wirtschaftliche Bedeutung des Tourismus, Tourismiusregionen, Umgang mit Geld, Zahlungsmittel

Buchführung und Wirtschaftsrechnen: Grundrechnungsarten, Maßeinheiten, Schluss-, Prozent- und Zinsrechnungen, private Haushaltsplanung, Konsumverhalten, Waren- und Materialbedarfsberechnungen, Belegwesen, Umsatzsteuer

Fachkunde: Berufsbilder, Ausbildungswege, Karriereverläufe, Hygienebestimmungen, Ergonomie, Werkzeuge und Küchengeräte, Veränderungen von Lebensmitteln und Getränken, Konservierungsarten, Umgang mit Lebensmitteln, Arbeits- und Kochverfahren, Getränke, Service, Ernährung